Sejarah

Kompas dan peta
Para penjajah Belanda telah mengarungi samudra dengan kapal. Tanpa hidangan yang lezat mereka tidak mampu bertahan. Dr. Strehler, seorang dokter Jerman pada masa penjajahan Belanda, berhasil menerbitkan buku berisi catatan harian perjalanannya di sebuah kapal Belanda yang menuju Hindia Belanda (Indonesia).  Dr. Strehler diterima sebagai tenaga medis kapal pada tahun 1828....
minuman Jerman
Pada saat berlibur ke Jerman dan masuk ke restoran atau bar kamu akan menemukan berbagai pilihan minuman khas Jerman seperti beer, wine, minuman panas dan juga dingin. Apa yang membuat orang Jerman begitu menyukai tipe minuman yang mengandung alkohol seperti bir dan wine.  Sampai-sampai festival beer di Jerman yang dikenal sebagai Oktoberfest, menjadi festival...
makanan lampung
Lampung merupakan salah satu provinsi yang berada di ujung selatan Pulau Sumatera dan berbatasan dengan Selat Sunda. Cita rasa makanan khas Lampung yang enak dan lezat banyak ditemui di sini. Anda bisa mencicipinya sambil menikmati keindahan tempat wisata alam di Lampung seperti Pantai Pahawang, Teluk Kiluan, Bukit Barisan, dan masih banyak lagi.  Lampung menjadi...
makanan khas Thailand
Jika Anda berlibur ke Thailand, maka tidak perlu khawatir lagi dengan menu-menu makanan yang ada di negara ini. Lidah orang Indonesia akan merasa sangat cocok dengan citarasa makanan khas Thailand yang terkenal kaya akan rempah-rempah. Menu yang ada pun beragam mulai dari sayur-sayuran, daging, hingga seafood semuanya dapat Anda temukan di Thailand. Pedas dan...
makanan khas korea kerajaan
Demam korea bukan hanya kpop saja tetapi juga berbagai macam makanan Korea. Banyak sekali jajanan Korea yang bermunculan di Indonesia namun itu belum semuanya. Hidangan Korea sudah ada dan terus menerus dibudidayakan sejak zaman dinasti Joseon. Jadi jika ingin melihat seperti apakah makanan khas Korea harus mencermati hidangan di zaman kerajaan.  Pada saat dinasti...
segelas tuak
Tidak banyak yang tahu bahwa Tuak adalah saksi bisu perjalanan Nusantara melintasi lorong waktu. Minuman tradisional hasil racikan masyarakat pesisir Nusantara ini sudah ada jauh sebelum pemerintah kolonial menancapkan kuku-kuku tajamnya di negeri ini. Tuak selama ini dikonotasikan negatif, karena terjadi banyak penyimpangan setelah ia dinikmati dari gelas ke gelas.  Padahal ketika dirunut dari...
pemerahan susu sapi
Kehidupan manusia modern tidak bisa dilepaskan dari konsumsi susu hasil perahan. Bukan hanya susu murni, segala macam bentuk olahan susu bahkan telah diproduksi dalam bentuk-bentuk unik. Tentunya umat manusia terlebih dahulu melewati sejarah panjang demi mengkonsumsi susu. Kita tidak tiba-tiba menikmati susu perah begitu saja. Sistem penjinakkan hewan liar untuk diperah adalah salah satu...
Terasi matang
Sejarah munculnya Terasi Lasem tidak jauh berbeda dengan terasi khas Nusantara lainnya. Dalam beberapa catatan sejarah, terutama yang berkaitan erat dengan hubungan dagang Tionghoa dan kerajaan-kerajaan kuno di Nusantara, terasi hadir sebagai perantara.  Tak hanya persoalan kuliner, terasi juga mengandung makna budaya, ekonomi hingga mencapai ranah-ranah politik antar negeri! Denys Lombard dalam bukunya Jaringan...
gandum siap panen
Di dunia internasional, pemanfaatan gandum telah menjadi tren global sejak berpuluh-puluh tahun ke belakang. Konsumsi gandum di seluruh dunia telah meningkat pesat sejak awal 1960-an, terutama di negara-negara berkembang. Salah satu indikator penting adalah peningkatan olahan gandum sebagai makanan di negara-negara yang telah mengkonsumsi sedikit gandum di masa lalu. Hal ini disebabkan terutama karena...
potongan nasi jaha
Nasi Jaha, kuliner Minahasa yang terbuatĀ  dari beras ketan memiliki makna dalam dengan rasa luar biasa. Cara memasak yang lama ternyata rahasia kelezatannya. Nasi Jaha merupakan salah satu kuliner khas Minahasa, Sulawesi Utara, yang lezat dan wajib dicoba saat berkunjung ke sana. Aroma rempah-rempahnya yang kuat menjadi karakter utama dari penampilannya yang terkesan sederhana. 

Pilihan Editor